วิธีทำเครปเค้กยอดฮิต

 มาเริ่มกันเลย...

ส่วนผสม

                                      

1. เตรียมส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำแป้งสำหรับทอดเป็นแผ่นๆ  ได้แก่ 

- ไข่ไก่  8 ฟอง

- เนย 150 g  (นำไปตั้งไฟให้ละลาย)

- นมสดจืด 600 ml (นำไปอุ่นแล้วพักไว้ให้เย็น)

- แป้ังเค้ก 230 g (ไม่ต้องร่อน)

- น้ำตาลทราย 120 g

- กลิ่นวานิลา (ตามชอบ)

2. ตีไข่ในชามผสม แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. เมื่อไข่กับน้ำตาลผสมกันดีแล้ว ใส่แป้งลงผสมทีละน้อย จนหมด

4. คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด

5. ค่อยๆ เทนมที่นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ลงผสม คนๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. สุดท้ายเทเนยละลายลงผสม ทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไปผสมเป็นอันเสร็จ

7. กรองแป้งที่ผสมแล้ว เนื่องจากอาจมีเศษไข่ เศษแป้งที่ยังหลงเหลือ 

8. แป้งที่กรองแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนก็ยิ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้น

9. แป้งที่แช่ตู้เย็นไว้แล้ว จะมีลักษณะแยกตัว อย่างที่เห็น เมื่อนำออกมาแล้ว ต้องคนให้เนื้อแป้งผสมกันอีกครั้ง ถึงจะนำมาทอดได้

10. นำแป้งลงทอดใสกระทะเทปลอน  โดยขณะเทแป้งนั้นกระทะต้องไม่ร้อน หากกระทะร้อนจะไม่สามารถกลิ้งแป้งให้เป็นแผ่นได้ แป้งที่สุกแล้วสังเกตจะมีฟองอากาศพองขึ้นมา และขอบเริ่มแห้งให้ใช้ตะหลิวแซะขอบให้รอบ เสร็จแล้วคว่ำกระทะลงบนตะแกรงพักแป้ง แป้งก็จะหลุดออกมาเป็นแผ่นเอง

11. ทอดจนหมดแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น

 ทีนี้มาดูส่วนของครีมกันเถอะ 

1. ตีวิปครีมให้พอตั้งยอดอ่อน

2. นำแป้งที่เย็นแล้วมาวางบนกระดาษรองเค้ก เสร็จแล้วปาดวิปครีมให้ทั่วแผ่น ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง

ประกอบเสร็จแล้วจะได้แบบนี้เลย ...

 

เริ่ดมากกกกกก !

ที่มา : http://pantip.com/topic/31280826